วิธีทำผัดซีอิ๊วเส้นใหญ่หมูสูตรอาหารตามสั่งที่ทำเองได้ใน 10 นาที
หลายคนที่ชื่นชอบการกินอาหารตามสั่ง มักจะคุ้นเคยกับเมนูผัดซีอิ๊วเส้นใหญ่หมูเป็นอย่างดี เพราะเป็นเมนูจานด่วนที่อร่อยและอยู่ท้อง แต่ปัญหาที่เจอบ่อยคือรสชาติไม่คงที่หรือได้เส้นที่แฉะจนไม่น่ากิน การเลือกทำ ผัดซีอิ๊วเส้นใหญ่หมู ทานเองที่บ้านจึงเป็นอีกทางออกที่ง่ายและสะดวก ด้วยสูตรที่ถูกต้องและขั้นตอนการผัดเพียงไม่เกิน 10 นาที ก็สามารถสร้างเมนูอาหารตามสั่งที่อร่อยเหมือนร้านได้เอง นอกจากนี้ยังควบคุมคุณภาพและปรับรสชาติตามความชอบได้เต็มที่
ส่วนผสมสำหรับผัดซีอิ๊วเส้นใหญ่หมู
วัตถุดิบในการทำผัดซีอิ๊วเส้นใหญ่หมูหาซื้อได้ทั่วไป และไม่ยุ่งยาก ซึ่งควรเตรียมให้พร้อมก่อนลงมือทำ ดังนี้
- เส้นใหญ่สด 200 กรัม
- เนื้อหมูหั่นบาง 150 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- คะน้าหั่นท่อน 1 ถ้วย
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่นเล็กน้อย
ขั้นตอนการทำผัดซีอิ๊วเส้นใหญ่หมูให้อร่อย
เพียงทำตามขั้นตอนเหล่านี้ คุณก็จะได้ผัดซีอิ๊วหมูหอมซีอิ๊วเข้มข้นและไม่แฉะ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่กระเทียมสับลงผัดจนหอม
- ใส่หมูหั่นบางลงผัดจนเกือบสุก จากนั้นตอกไข่ไก่ลงไป คนให้ไข่กระจาย
- ใส่เส้นใหญ่ลงผัด คลุกเคล้าให้เข้ากับหมูและไข่
- ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ซอสหอยนางรม และใส่ซีอิ๊วดำเล็กน้อยเพื่อเพิ่มสีสัน
- ใส่คะน้าลงไปผัดต่อจนผักสุก กินคู่กับพริกน้ำส้มจะยิ่งอร่อย
เคล็ดลับผัดซีอิ๊วเส้นใหญ่หมูให้น่ากิน
ผัดซีอิ๊วเส้นใหญ่หมูที่อร่อยนั้นไม่ได้ขึ้นอยู่กับสูตรเพียงอย่างเดียว แต่ยังขึ้นอยู่กับเทคนิคการผัดด้วย
1. ใช้ไฟแรงผัดเร็ว
ควรใช้ไฟแรงในขั้นตอนการผัดเส้น เพื่อให้เส้นหอมกลิ่นกระทะและไม่แฉะ
2. คลุกเส้นกับซีอิ๊วดำให้ทั่ว
การใส่ซีอิ๊วดำลงไปผัดกับเส้นโดยตรงจะทำให้เส้นใหญ่มีสีเข้มและมีกลิ่นหอมมากขึ้น
3. เลือกหมูที่มีมันแทรกเล็กน้อย
หมูที่มีมันแทรกจะทำให้เนื้อนุ่มไม่กระด้างเวลาผัด และรสชาติกลมกล่อมขึ้น
คุณค่าทางโภชนาการและประโยชน์ของผัดซีอิ๊วเส้นใหญ่หมู
นอกจากความอร่อยแล้ว เมนูผัดซีอิ๊วยังเต็มไปด้วยคุณค่าที่ดีต่อร่างกาย
- โปรตีนจากเนื้อหมูและไข่ไก่ช่วยบำรุงร่างกาย
- คะน้าอุดมไปด้วยวิตามินเอและซี เสริมภูมิคุ้มกัน
- คาร์โบไฮเดรตจากเส้นใหญ่ช่วยให้พลังงานแก่ร่างกาย
ผัดซีอิ๊วเส้นใหญ่หมู เมนูทำง่ายใน 10 นาที
สำหรับคนที่ไม่ค่อยมีเวลา ผัดซีอิ๊วเส้นใหญ่หมูถือว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ตอบโจทย์มาก เพราะใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที และไม่ต้องพึ่งร้านอาหาร ทำเองได้ง่ายๆ ทุกมื้อ ใครที่อยากเพิ่มรสชาติสามารถเสริมด้วยพริกป่นหรือน้ำปลาเพื่อให้จัดจ้านยิ่งขึ้น และหากอยากดูเมนูอาหารจานด่วนอื่นๆ สามารถดูเพิ่มเติมได้ที่ สูตรอาหารทำง่าย เพื่อสร้างแรงบันดาลใจใหม่ๆ บนโต๊ะอาหาร