สูตรอาหารจานเดียวแบบ Street Food ไทยแท้
หลายคนที่อยากอิ่มอร่อยด้วย สูตรอาหารจานเดียวแบบ Street Food ไทยแท้ มักกังวลว่าเมนูที่ทำเองจะไม่อร่อยเหมือนร้าน หรือทำยากเกินไป ทั้งที่จริงแล้วการปรุงอาหารจานเดียวแบบสตรีทฟู้ดนั้นสามารถทำได้ง่าย รสชาติกลมกล่อม และยังสะท้อนเสน่ห์อาหารไทยแท้ที่คนทั่วโลกหลงรักอีกด้วย บทความนี้จึงรวมสูตรเด็ด วิธีทำอย่างละเอียด และเคล็ดลับการเลือกเมนูยอดนิยมที่ทำได้เองที่บ้าน พร้อมแนะนำเมนูเพิ่มเติมให้เลือกทำได้ไม่มีเบื่อ
ความนิยมของอาหารจานเดียว Street Food ไทยแท้
อาหารจานเดียวถือเป็นหัวใจหลักของวิถีชีวิตคนไทย ไม่ว่าจะเป็นข้าวผัด ก๋วยเตี๋ยว หรือเมนูเส้นต่างๆ ซึ่งสามารถทานได้สะดวก ประหยัดเวลา และราคาคุ้มค่า ยิ่งหากพูดถึง Street Food ไทยแท้แล้ว ยิ่งมีเอกลักษณ์ที่ไม่เหมือนใคร ทั้งรสจัดจ้าน กลิ่นหอมเครื่องเทศ และการปรุงสดใหม่ทุกจาน ทำให้ได้รับความนิยมทั้งในหมู่คนไทยและชาวต่างชาติ
5 สูตรอาหารจานเดียวแบบ Street Food ไทยแท้ พร้อมวิธีทำ
1. ผัดกะเพราหมูสับราดข้าว
ส่วนผสม
- หมูสับ 200 กรัม
- พริกแดงจินดา 10 เม็ด
- กระเทียม 6 กลีบ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
- ใบกะเพรา 1 ถ้วย
- ข้าวสวย 1 จาน
- ไข่ไก่ 1 ฟอง (ทำไข่ดาว)
วิธีทำ
- โขลกพริกกับกระเทียมให้หยาบ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่พริกกระเทียมผัดให้หอม
- ใส่หมูสับลงไปผัดจนสุก เติมเครื่องปรุงทั้งหมด
- ใส่ใบกะเพราลงไปผัดเร็วๆ แล้วตักราดข้าว เสิร์ฟพร้อมไข่ดาวกรอบ
2. ข้าวผัดปู
ส่วนผสม
- ข้าวสวยหุงแข็ง 2 ถ้วย
- เนื้อปู 100 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ผัดกระเทียมให้หอม
- ใส่ไข่ ตีให้แตก เติมข้าวลงไปผัด
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วขาว ใส่เนื้อปูแล้วคลุกเบาๆ
- ใส่ต้นหอมซอย ปิดไฟ เสิร์ฟพร้อมแตงกวาและมะนาว
3. สุกี้แห้งทะเล
ส่วนผสม
- กุ้งสด 100 กรัม
- ปลาหมึกหั่นแว่น 100 กรัม
- วุ้นเส้น 50 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- ผักกาดขาว 1 ถ้วย
- ต้นหอม ขึ้นฉ่าย อย่างละ 1/2 ถ้วย
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสสุกี้ 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ลวกวุ้นเส้นและผักเตรียมไว้
- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่กุ้ง ปลาหมึก ผัดจนเกือบสุก
- ใส่วุ้นเส้น ผัก และไข่ ปรุงด้วยซอสสุกี้ น้ำมันหอย คลุกให้เข้ากัน
- เสิร์ฟร้อนๆ พร้อมน้ำจิ้มสุกี้
4. ก๋วยเตี๋ยวผัดซีอิ๊ว
ส่วนผสม
- เส้นใหญ่ 200 กรัม
- หมูหมัก 100 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- คะน้าหั่น 1 ถ้วย
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ผัดกระเทียมให้หอม ใส่หมูลงไปผัดจนสุก
- ตอกไข่ลงไปยีให้แตก ใส่เส้นใหญ่ลงไปผัด
- ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ น้ำตาล ใส่คะน้าแล้วผัดเร็วๆ
- เสิร์ฟร้อนๆ หอมกลิ่นกระทะ
5. ข้าวหมูแดง
ส่วนผสม
- ข้าวสวย 1 จาน
- หมูแดงหั่นบาง 150 กรัม
- น้ำราดหมูแดง 1/2 ถ้วย
- ไข่ต้ม 1 ฟอง
- แตงกวาหั่น 3-4 ชิ้น
วิธีทำ
- จัดข้าวสวยลงจาน วางหมูแดงด้านบน
- ราดด้วยน้ำซอสหมูแดง
- จัดเสิร์ฟพร้อมไข่ต้มและแตงกวา
10 เมนูอาหารจานเดียว Street Food ไทยแท้ยอดนิยม
- ข้าวมันไก่
- ผัดไทยกุ้งสด
- ก๋วยเตี๋ยวเรือ
- ข้าวไข่เจียวหมูสับ
- ราดหน้าหมูหมัก
- ส้มตำไทยราดข้าว
- ก๋วยจั๊บญวน
- ข้าวแกงเขียวหวานไก่
- บะหมี่หมูแดง
- ผัดขี้เมาทะเล
ข้อดีของการทำอาหารจานเดียวแบบ Street Food ไทยแท้เองที่บ้าน
การทำอาหารจานเดียวด้วยตนเองไม่เพียงช่วยประหยัดค่าใช้จ่าย แต่ยังมั่นใจในคุณภาพวัตถุดิบและความสะอาด อีกทั้งยังสามารถปรับรสชาติให้ถูกใจได้ เช่น ลดหวาน ลดมัน หรือเพิ่มโปรตีนตามต้องการ จึงเหมาะสำหรับทุกคนที่อยากได้รสชาติอาหารไทยแท้ในสไตล์ที่เลือกเอง
สรุป
สูตรอาหารจานเดียวแบบ Street Food ไทยแท้ คือความลงตัวระหว่างความสะดวกและความอร่อยที่ทุกคนเข้าถึงได้ง่าย ไม่ว่าจะเป็นเมนูผัด ก๋วยเตี๋ยว หรือข้าวราดต่างๆ ที่สามารถทำเองได้ในเวลาไม่นาน บทความนี้ได้รวมทั้ง 5 สูตรพร้อมวิธีทำอย่างละเอียด และแนะนำอีก 10 เมนูยอดนิยมให้เลือกปรุงที่บ้าน เพื่อให้การกินทุกมื้ออร่อยแบบไทยแท้ หากสนใจข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ Street Food ไทย ยังมีอีกหลากหลายเมนูที่น่าลอง